Porto Kopke Colheita 1975 Vinho do Porto Premium

Porto Kopke Colheita 1975

A vindima de 1975 entrou em cascos de madeira e ficou lá o tempo que precisou. Um Porto Colheita é isto: um único ano, engarrafado só quando o vinho está no ponto, com a data à vista no rótulo.

Origem e produtor

Casa Kopke, fundada em 1638, a mais antiga casa de Vinho do Porto ainda em atividade. As uvas vêm de vinhas do Douro plantadas em solo de xisto-arenito, com granito nalgumas zonas, até aos 600 metros de altitude, em terraços horizontais e em vinha ao alto. Enólogo: Carlos Alves.

Características técnicas

• Ano de colheita: 1975
• Castas: castas tradicionais do Douro
• Teor alcoólico: 20% vol.
• pH: 3,51
• Acidez total: 5,07 g/dm³
• Açúcares redutores: 138,00 g/dm³
• Estágio: em cascos de carvalho, nunca menos de sete anos antes do engarrafamento
• Volume: 75 cl

Notas de prova

Cor âmbar. Nariz rico e perfumado, com frutos secos envolvidos em especiaria. Boca cheia, com a doçura equilibrada pelos anos de madeira.

Distinções

• Medalha de Ouro, International Wine and Spirit Competition 2001
• Medalha de Ouro, Sélections Mondiales des Vins 2010

Harmonização e serviço

Servir entre 12 ºC e 14 ºC. Vai bem com sobremesas de caramelo, frutos secos e especiaria, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin ou crème brûlée, e com queijos de intensidade média.

Conservação

Guardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de variações de temperatura, com a garrafa ao alto.

Para quem é este vinho

Para quem celebra 1975, para quem junta Portos datados e para quem gosta de fechar a refeição com um vinho que já tem meio século de madeira.