Legado do Zeca Curtimenta DOC Douro Branco

Vinha
Vinha velha única, de baixa produção e unicamente com castas autóctones do Douro, com mais de 30 castas diferentes.

Exposição Norte, vinha de altitude.

Vinificação

A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 1ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, e o processo fermentativo com controlo de temperatura decorreu ao longo de 20 dias em maceração pelicular sujeito a curtimenta total. Seguiu-se um estágio em barricas de carvalho francês usadas ao longo de 18 meses. 


Prova
Cor amarelo âmbar.

Aroma concentrado de fruta branca madura e pêssego, com elegantes notas de loureiro e gengibre envoltas em notas balsâmicas.

Na boca é envolvente com muita textura e salinidade vincada, terminando com um final delicado, interminável e de extrema complexidade.

Harmonização
Um vinho de enorme aptidão gastronómica com largo espectro de harmonização para pratos estruturados na sua confecção, ou queijos e enchidos sujeitos a longa cura.

Designação de origem
Vinho DOC Douro

Enologia
2PR

Sugestão de temperatura de serviço
10ºC a 14ºC

Armazenamento/Conservação
Horizontal

Tipo de solo
Granítico de transição