Quer surpreender os amigos com um jantar simples mas elegante?
Uma boa tábua de queijos e enchidos é sempre uma escolha acertada – e na Loja G ajudamos a escolher os ingredientes e o vinho ideal para cada combinação.
Seja para um serão a dois, uma reunião informal ou um presente gourmet, este guia é para si.
🧀 Que tipo de queijos usar?
Amanteigados ou curados: qual escolher para impressionar?
Os queijos amanteigados, como o Serra da Estrela ou um bom Brie, têm uma textura cremosa que derrete na boca.
Ideais para começar a degustação, são suaves e agradam a quase todos os paladares. Já os queijos curados, como o de cabra ou ovelha, têm sabores mais intensos e complexos, perfeitos para fechar com chave de ouro.
Queijos de ovelha, vaca ou cabra: diferenças e sabores
- Ovelha: sabor rico, ligeiramente doce e amanteigado.
- Vaca: textura macia, sabor suave. Ótimo para todos os gostos.
- Cabra: mais ácido e intenso, ideal para harmonizações ousadas.
A diversidade é a chave. Misture diferentes tipos para surpreender!
🥓 Enchidos com personalidade
Sugestões de enchidos artesanais portugueses
A tábua ideal deve incluir pelo menos dois enchidos com diferentes texturas e intensidades. Algumas sugestões que encontra na Loja G:
- Peito de Pato Fumado
- Cachaço com Queijo Senra
- Presunto curado
Como equilibrar sabores fortes com delicadezas
A dica de ouro?
Alternar entre enchidos intensos (como um salpicão curado) e opções mais suaves (como um peito de perú fumado).
Assim, evita que os sabores se sobreponham e crias uma experiência rica e harmoniosa.
🍷 Vinhos para cada tipo de sabor
Vinhos do Douro: corpo e elegância
Os vinhos tintos do Douro são encorpados, com notas de frutos vermelhos e taninos firmes – perfeitos para acompanhar enchidos mais intensos ou queijos curados de ovelha.
Alentejo: intensidade e suavidade
Os vinhos alentejanos são mais redondos e suaves, ideais para queijos amanteigados e enchidos fumados. Também funcionam bem com compotas e frutos secos.
Lisboa: frescura e versatilidade
Brancos e tintos da região de Lisboa são leves, frutados e equilibrados – excelentes para uma tábua mista com queijos de cabra e enchidos leves.
🫒 Extras que fazem a diferença
Frutos secos, compotas e azeitonas
- Nozes, amêndoas e figos secos criam contrastes crocantes e doces.
- Compota de laranja, abóbora ou mirtilo transforma cada dentada numa explosão de sabor.
- Azeitonas verdes ou pretas cortam a gordura e limpam o paladar.
Pão rústico: o suporte ideal
Opta por fatias finas de pão cozido em forno a lenha, broa ou tostas finas.
O importante é que seja neutro o suficiente para deixar os sabores brilharem.
🧾 Combinações prontas da Loja G
Harmonizações testadas e aprovadas
Na Loja G, criámos algumas sugestões de combinação que fazem sucesso com os nossos clientes:
- Combo 1: Queijo amanteigado de vaca + salpicão + vinho branco de Lisboa
- Combo 2: Queijo curado de ovelha + presunto + vinho tinto do Douro
- Combo 3: Queijo de cabra curado + chouriço + vinho alentejano
Como personalizar a sua seleção
Tem dúvidas?
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Ajudamos a montar uma tábua personalizada, seja para jantares românticos, eventos ou ofertas especiais.
✨ Elegância sem complicações
Criar uma tábua de queijos e enchidos perfeita não tem de ser complicado – basta saber combinar sabores, texturas e, claro, escolher o vinho certo.
Na Loja G, encontra tudo o que precisa: produtos selecionados, sugestões personalizadas e vinhos regionais para todas as ocasiões. Inclusive as próprias tábuas de madeira ou ardósia para servir!
📍Visite-nos em Arruda dos Vinhos ou explore a nossa seleção online.
